Чем заменить соль: восемь безвредных альтернатив
12.10.202212:50
Читать в 
Рекомендованная суточная норма соли для взрослого человека составляет 5 г. Однако существует множество безвредных альтернатив этой вкусовой добавки. Подробнее о них – в нашем материале.
Соль участвует в обменных процессах, сокращении мышц и нормализации уровня желудочного сока. Из йодированной соли в щитовидную железу поступает йод, необходимый для правильного функционирования органа.
В свою очередь, переизбыток хлорида натрия грозит такими последствиями, как повышение артериального давления, атеросклероз, вымывание кальция, размягчение тканей костей и зубов, патологии почек и печени.
Полезные замены соли
Чеснок
В чесноке содержится множество антиоксидантов, уменьшающих воспаления в организме и нормализующих артериальное давление.
Лук
В качестве усилителя вкуса подойдет как репчатый, так и зеленый лук, в свежем, обжаренном или замороженном виде. Продукт можно использовать для приготовления салатов, супов и вторых блюд.
Морская капуста
Ламинарии – водоросли, богатые йодом, имеют соленый привкус, поэтому их можно брать в дополнение к различным гарнирам.
Паприка
Специя из сладкого перца обладает ярким ароматом и способна заменить соль в супах, мясных и рыбных блюдах. А содержащиеся в паприке каротиноиды улучшают самочувствие и восполняют нехватку энергии.
Укроп
Зелень используют не только в качестве приправы, но и как полноценную начинку для пирогов и другой выпечки. В составе укропа находится витамин С, который укрепляет иммунную и сердечно-сосудистую системы.
Черный перец
Приправа добавит блюду остроты и пикантности. Также продукт содержит антиоксиданты, уменьшающие воспалительные процессы в организме.
Уксус
Бальзамический, яблочный или винный уксус станет основой для салатной заправки, а также рыбного или мясного маринада.
Сок и цедра лимона
Цитрус придает пище яркий вкус и аромат. Сок лимона обычно добавляют в морепродукты и хлебобулочные изделия. К тому же фрукт снижает артериальное давление, поэтому такая альтернатива соли будет особенно полезна для гипертоников.