Нежнейшие булочки "Синнабон", которые тают во рту: рецепт для ленивых

24.03.202313:26

Булочки с корицей. - rnews, 1920, 24.03.2023

Читать в

Булочки с корицей "Синнабон" — это невероятно вкусный и простой десерт, который понравится каждому.

Ингредиенты:

мука 600 г
разрыхлитель 12 г
соль 5 г
молоко 300 мл
масло сливочное 260 г
сахар 160 г
корица молотая 12 г
сыр сливочный 140 г
мед 10 г
ванильный экстракт 4 капли

Приготовление:

1.
Растопить 100 г сливочного масла на водяной бане.
2.
Молоко подогреть на медленном огне в течение трех минут.
3.
Муку просеять в большую миску. Добавить соль, разрыхлитель, 70 г сахара.
4.
Влить молоко и растопленное масло, перемешать до однородности.
5.
Тесто вымешивать руками на разделочной доске около пяти минут.
6.
Скатать из теста шар, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
7.
В глубокую миску всыпать 90 г сахара и корицы, перемешать.
8.
Посыпать стол мукой и раскатать тесто.
9.
Растопить еще 140 г сливочного масла и вылить его на тесто, распределив кисточкой.
10.
Равномерно посыпать тесто смесью сахара и корицы.
11.
Свернуть рулет, хорошо сжимая, но не сминая тесто.
12.
При помощи ножа отрезать 12-14 равных частей.
13.
Выложить булочки на застеленный пергаментом противень, накрыть кухонным полотенцем и дать подняться.
14.
Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке в течение 25 минут.
15.
Достать готовые булочки из духовки и дать им немного остыть.
16.
Тем временем мед, ваниль, сливочный сыр и 20 г сливочного масла взбить миксером на средней скорости в течение 2-3 минут.
17.
Готовую глазурь распределить по теплым булочкам.

Полина Гончарова