Согревает душу: шеф-повар раскрыл секреты сказочного глинтвейна

04.10.202419:15

Читать в

Прохладными осенними вечерами очень хочется тепла и уюта. Первым, что приходит в голову, это согревающие напитки. И, конечно же, самый популярный из них — глинтвейн.

Какие свойства данного напитка позволяют ему быть вкусным и полезным? Какое вино выбрать и как приготовить глинтвейн в домашних условиях? На эти вопросы в интервью для портала RNews ответил шеф-повар и ресторатор Александр Растунин.

«...»

"Глинтвейн согревает, бодрит и поднимает настроение. А все благодаря аромамаслам, входящим в состав специй. Витамины, которые содержатся в цитрусовых, также помогают нашему иммунитету и разгоняют кровь", — рассказывает эксперт.

Не малую роль играет и подогретое вино, которое действует расслабляюще и поднимает настроение. Ресторатор советует добавлять в глинтвейн пюре из клюквы или брусники и яблочный сок без сахара.

Для приготовления напитка потребуется:

Протертая брусника 300 гр
Яблочный сок 1 л
Вино красное сухое Каберне 500 мл
Мед 70 гр
Лимон 1 шт.
Апельсин 3 шт.
Гвоздика 5 шт.
Корица 2 шт.
Кардамон 5 шт.
Перец черный 5 шт.
Перец ароматный 2 шт.

Вино с яблочным соком необходимо довести до кипения, затем добавить все специи и нарезанные дольками цитрусовые. Держать получившуюся смесь под крышкой без нагрева в течение 5 минут. Пюре брусники с медом добавить к основной части, процедить и переместить в термос.

Глинтвейн готов! Можно наслаждаться его неповторимым вкусом и ароматом.

Вместе с этим читают:

Оксана Куликова

Федор Никонов