Вы готовили пюре неправильно: британский шеф раскрыл все секреты
17.04.202415:58
© timolina ∙ Фото
Читать в 
Шеф-повар Робби Белл рассказал, как приготовить идеальное картофельное пюре, используя два неожиданных ингредиента.
«...»
"Если есть один рецепт в мире, который вам нужно выучить, — это должно быть картофельное пюре", — упомянул Белл в своем видео.
В качестве основы шеф использовал базовый набор — картофель, сливочное масло, соль, перец, оливковое масло и молоко.
Приготовление пюре начинается с чистки картофеля, после чего повар режет его на четыре части одинакового размера. Подготовленные клубни идут прямиком в большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варятся на низком огне до мягкости.
Затем Белл рекомендует немного подсушить картофель на сковороде, а после размять его с небольшим количеством теплого сливочного масла в кастрюле.
На следующих этапах в ход идут секретные ингредиенты — помимо оливкового масла и молока шеф добавляет в пюре немного мускатного ореха для изысканной ноты вкуса.
А в качестве завершающего шага Белл любит сбрызнуть картофель лимоном для получения деликатной кислинки.