https://rnews.ru/20241110/farsh-12578103.html

Создаем шедевр для котлет: шеф назвал пикантные сочетания разного мяса

Создаем шедевр для котлет: шеф назвал пикантные сочетания разного мяса

У каждой хозяйки есть свой проверенный и любимый рецепт фарша для котлет. Традиционным считается сочетание свинины и говядины. В такой фарш можно добавлять... | 10.11.2024, Rnews.ru

2024-11-10T10:00

2024-11-10T10:00

2024-11-10T10:00

https://rnews.ru/img/07e7/04/11/8247073_0:321:3071:2048_1920x0_80_0_0_7c4f6d5b5ff9dee0174834f40dfc1bcc.jpg

У каждой хозяйки есть свой проверенный и любимый рецепт фарша для котлет. Традиционным считается сочетание свинины и говядины. В такой фарш можно добавлять яйца, зелень, размоченный в молоке батон, протертый кабачок, лук. Редакция RNews обратилась к шеф-повару Ивану Кудряшову за советом, какие виды мяса можно сочетать и какие секреты нужно знать для приготовления самых вкусных котлет. "Из наиболее доступных сочетаний — это, конечно, же говядина и баранина или свинина и говядина. Можно также приготовить фарш из курицы и креветок в равных пропорциях. Добавлять можно имбирь, причем можно использовать даже маринованный, обязательно кинзу и зеленый лук", — советует шеф. Необычным и недешевым сочетанием является краб и лосось — в пропорциях одна треть крабового мяса на две трети лососевого. Можно также сделать треть крабового мяса, треть креветочного мяса и треть лосося. В такой фарш лучше добавлять зеленый лук и чеснок в порошке. И самое главное — не добавлять яйца, они придадут сильную плотность, жёсткость, Главный секрет вкусных котлет — любой фарш отбивать не менее 10 раз, т.е. поднять его из миски и бросить обратно. Вместе с этим читают: "Горящих путевок" больше не существует: схема раскрыта Что нужно есть, если не хватает железа: список продуктов от профессора Развеет сомнения: какой анализ сдать при подозрении на гормональный сбой

https://rnews.ru/20241231/kalendar-13630162.html

https://rnews.ru/20241231/novyy-god-13452620.html

https://rnews.ru/20241231/kalendar-13466300.html

https://rnews.ru/20241231/dykhanie-13930014.html

https://rnews.ru/20241231/pereedanie-13376936.html

https://rnews.ru/20241231/shampanskoe-13341965.html

https://rnews.ru/20241231/eda-13429561.html

https://rnews.ru/20241231/kalendar-13941951.html

https://rnews.ru/20241231/son-13947214.html

https://rnews.ru/20241231/pokhmele-13946279.html

https://rnews.ru/20241230/immunitet-13857561.html

https://rnews.ru/20241230/dieta-13295059.html

ru-RU

2024

Новости