Вплоть до онкологии: эта икра может навредить здоровью

Выбор красной или черной икры требует соблюдения ряда правил, чтобы избежать покупки некачественного продукта.

Основатель компании-производителя черной икры и деликатесов из осетрины Ярослав Викторов поделился своими советами. Он отметил, что следует смотреть на информацию на контрэтикетке.

Ее отсутствие может указывать на нелегальное производство продукта и, как следствие, ее потенциальную опасность для здоровья.

Викторов также пояснил, что нелегальное производство икры часто осуществляется браконьерами, которые не соблюдают правила гигиены. Это может привести к повышенному содержанию кишечной палочки в икре.

Чтобы скрыть этот факт, добавляются запрещенные консерванты. Потребление такой икры не только лишено пользы, но и может привести к накоплению токсичных консервантов в организме, что повышает риск появления рака.

Кроме того, Викторов рекомендует обратить внимание на тип упаковки. Лучшим вариантом для хранения икры является стеклянная банка. Пластиковая упаковка, закрытая под вакуумом, также допустима.

Однако, жестяная тара наименее предпочтительна, поскольку при длительном хранении она может негативно повлиять на вкус икры.

Рекомендуется приобретать икру у проверенных производителей в специальной потребительской таре.

Вместе с этим читаем: