https://rnews.ru/20230430/okroshka-8603552.html

Как выбрать квас или кефир для окрошки: советы от шеф-повара

Как выбрать квас или кефир для окрошки: советы от шеф-повара

В весенне-летний период россияне особенно любят охлаждаться бодрящей и сытной окрошечкой. Существует множество споров о том, какая окрошка "настоящая": на... | 30.04.2023, Rnews.ru

2023-04-30T10:29

2023-04-30T10:29

2023-04-30T10:29

https://rnews.ru/img/07e7/04/1c/8603032_3:0:1278:717_1920x0_80_0_0_134f8f651a49e7a1867e66ba1474e57b.jpg

В весенне-летний период россияне особенно любят охлаждаться бодрящей и сытной окрошечкой. Существует множество споров о том, какая окрошка "настоящая": на квасе, кефире, минеральной воде или даже бульоне. Руководствоваться можно, конечно, вкусовыми предпочтениями, но и правилами выбора заправки для блюда пренебрегать не стоит. Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с RNews рассказал, как выбрать квас и кефир для этого любимого многими холодного супа. "Квас в окрошке должен быть только изготовленный вручную, а не покупной. Кефир лучше брать нежирный, то есть однопроцентный. А еще лучше даже этот однопроцентный кефир разбавить минеральный водой с газом или без, или даже самой обычной питьевой, чтобы не сильно раздражать слизистую", — объяснил шеф. Он отметил, что сладкие покупные квасы или кефир с повышенным уровнем кислотности усложнит и без того непростой процесс переваривания. Окрошка — блюдо хоть и любимое россиянами, но все же состоит оно из не самых сочетаемых продуктов. "Вместо того, чтобы освежиться и перекусить легко и просто, мы заработаем себе несварение, проблемы с пищеварением и все прочее", — предостерег Кудряшов.

https://rnews.ru/20241231/kalendar-13630162.html

https://rnews.ru/20241231/novyy-god-13452620.html

https://rnews.ru/20241231/kalendar-13466300.html

https://rnews.ru/20241231/dykhanie-13930014.html

https://rnews.ru/20241231/pereedanie-13376936.html

https://rnews.ru/20241231/shampanskoe-13341965.html

https://rnews.ru/20241231/eda-13429561.html

https://rnews.ru/20241231/kalendar-13941951.html

https://rnews.ru/20241231/son-13947214.html

https://rnews.ru/20241231/pokhmele-13946279.html

https://rnews.ru/20241230/immunitet-13857561.html

https://rnews.ru/20241230/dieta-13295059.html

ru-RU

2023

Новости