https://rnews.ru/20221011/muka-2765416.html
Чем заменить муку в выпечке: полезные альтернативы от шеф-повара
Чем заменить муку в выпечке: полезные альтернативы от шеф-повара
При помощи муки можно приготовить любой вид выпечки: печенье, пироги, кексы, бисквиты и т.д. Но некоторым людям приходится отказываться от любимых блюд из-за... | Rnews.ru, 11.10.2022
общество, питание, рецепт, кулинария
2022-10-11T15:14
2022-10-11T15:14
общество
питание
рецепт
кулинария
/img/07e6/08/10/1471144_0:104:2000:1229_1920x0_80_0_0_27e8b3339de3af744bfc70740720d380.jpg?projectName=news-aggregator
При помощи муки можно приготовить любой вид выпечки: печенье, пироги, кексы, бисквиты и т.д. Но некоторым людям приходится отказываться от любимых блюд из-за проблем со здоровьем или желания сбросить лишний вес. Шеф-повар Павел Заварзин назвал полезные варианты замены пшеничной муки. Овсяные хлопья Они улучшают метаболизм, выводят токсины и шлаки из организма, а также способствуют повышению внимания и работоспособности. Дробленый овес или хлопья быстрого приготовления нужно измельчить с помощью блендера до однородной рассыпчатой массы. Крахмал Это одна из наиболее популярных альтернатив муке. Эксперт утверждает, что крахмал можно смело есть людям, придерживающимся безглютеновой диеты. Однако у такого продукта есть одна характерная особенность - образование комков. Чтобы избежать проблемы, нужно заранее смешать крахмал с холодной водой в пропорции 1/1 до его полного растворения. Мука из орехов Кокосовая, миндальная, нутовая, фисташковая - выбор зависит от гастрономических предпочтений. По словам Павла Заварзина, приготовить ореховую муку можно в домашних условиях. Для этого понадобятся только сухие семена или орехи и мощный блендер. Шеф-повар отмечает, что из-за отсутствия клейковины в составе продукта в рецепты с ореховой мукой необходимо добавлять дополнительный ингредиент: например, яичный белок, взбитый до состояния устойчивых пиков. Отруби Отруби являются перемолотыми остатками от зерновой оболочки. Именно поэтому в продукте содержится большое количество клетчатки, которая регулирует уровень сахара и холестерина в крови. Но врачи предупреждают, что суточная доза отрубей для взрослого человека не должна превышать 4 столовых ложек.
https://rnews.ru/20221202/smartfon-4034626.html
https://rnews.ru/20221202/pitanie-4034360.html
https://rnews.ru/20221202/zhile-4034220.html
https://rnews.ru/20221202/ekonomiya-4033530.html
https://rnews.ru/20221202/krizis-4032331.html
https://rnews.ru/20221202/pitanie-4032128.html
https://rnews.ru/20221202/pitanie-4031437.html
https://rnews.ru/20221201/vospitanie-4008126.html
https://rnews.ru/20221201/samoobrazovanie-4007509.html
https://rnews.ru/20221201/pitomets-4007343.html
https://rnews.ru/20221201/pokhudenie-4006997.html
https://rnews.ru/20221201/syr-4006685.html
ru-RU
Rnews.ru
Info@rnews.ru
+7 (495) 927-50-53
ООО "Рньюс"
800
80
2022
Новости
1920
1080
true
1920
1440
true
/img/07e6/08/10/1471144_112:0:1889:1333_1920x0_80_0_0_8013b88674f5fd8a4da93b6095e5236a.jpg?projectName=news-aggregator
1920
1920
true
Rnews.ru
Info@rnews.ru
+7 (495) 927-50-53
ООО "Рньюс"
800
80
Rnews.ru
Info@rnews.ru
+7 (495) 927-50-53
ООО "Рньюс"
800
80
Полина Гончарова
/img/07e6/09/13/2246694_0:0:924:924_100x100_80_0_0_41b8cae9f0d087e16986003e8076433c.jpg?projectName=news-aggregator
Полина Гончарова
/img/07e6/09/13/2246694_0:0:924:924_100x100_80_0_0_41b8cae9f0d087e16986003e8076433c.jpg?projectName=news-aggregator

Чем заменить муку в выпечке: полезные альтернативы от шеф-повара

Мука - rnews, 1920, 11.10.2022
При помощи муки можно приготовить любой вид выпечки: печенье, пироги, кексы, бисквиты и т.д. Но некоторым людям приходится отказываться от любимых блюд из-за проблем со здоровьем или желания сбросить лишний вес. Шеф-повар Павел Заварзин назвал полезные варианты замены пшеничной муки.

Овсяные хлопья

Они улучшают метаболизм, выводят токсины и шлаки из организма, а также способствуют повышению внимания и работоспособности.
Овсяные хлопья - rnews, 1920, 11.10.2022
Овсяные хлопья
Дробленый овес или хлопья быстрого приготовления нужно измельчить с помощью блендера до однородной рассыпчатой массы.

Крахмал

Это одна из наиболее популярных альтернатив муке. Эксперт утверждает, что крахмал можно смело есть людям, придерживающимся безглютеновой диеты.
Однако у такого продукта есть одна характерная особенность - образование комков. Чтобы избежать проблемы, нужно заранее смешать крахмал с холодной водой в пропорции 1/1 до его полного растворения.

Мука из орехов

Кокосовая, миндальная, нутовая, фисташковая - выбор зависит от гастрономических предпочтений.
По словам Павла Заварзина, приготовить ореховую муку можно в домашних условиях. Для этого понадобятся только сухие семена или орехи и мощный блендер.
Шеф-повар отмечает, что из-за отсутствия клейковины в составе продукта в рецепты с ореховой мукой необходимо добавлять дополнительный ингредиент: например, яичный белок, взбитый до состояния устойчивых пиков.

Отруби

Овсяные отруби - rnews, 1920, 11.10.2022
Овсяные отруби
Отруби являются перемолотыми остатками от зерновой оболочки. Именно поэтому в продукте содержится большое количество клетчатки, которая регулирует уровень сахара и холестерина в крови.
Но врачи предупреждают, что суточная доза отрубей для взрослого человека не должна превышать 4 столовых ложек.