Ученые назвали продукты, вызывающих такую же зависимость, как табак

23.11.202213:24

Читать в

Психологи из Мичиганского Университета и Технологического института в Вирджинии выяснили, что некоторые популярные продукты вызывают такое же привыкание, как и сигареты. О том, какую еду стоит обходить стороной, чтобы не заработать зависимость - в нашем материале.

В научной работе отмечено, что чаще всего люди “подсаживаются” на продукты с высокой степенью обработки. Они содержат большое количество ненатуральных ароматизаторов, консервантов, подсластителей и других вредных добавок. Эти вещества делают пищу вкуснее, но также особым образом воздействуют на центр удовольствия в мозге, вызывая зависимость. В результате человеку необходимо снова и снова употреблять подобную пищу, чтобы стимулировать чувство наслаждения. Это может грозить компульсивным перееданием и другими расстройствами пищевого поведения.

Мороженое

К продуктам с высокой степенью привыкания относятся:

чипсы и другие виды снеков;
мороженое;
куриные наггетсы, а также жаренная в панировке курица, полуфабрикаты;
печенье и мучные изделия;
картофель фри.

Как правило, ультраобработанная пища содержит слишком много сахара, натрия и жира. Чрезмерное употребление этих ингредиентов приводит к сахарному диабету, ожирению, болезням сердца и сосудов, повышает кровяное давление. Также обработанные продукты связывают с повышенным риском развития рака молочной железы, толстой кишки и поджелудочной железы.

Из-за тяжелой обработки в пище теряется большое количество питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья организма. При этом калорийность у чипсов, мороженого, сладостей слишком высокая по сравнению с натуральной и полезной едой. Например, печенье “Oreo” содержит около 50 калорий, а целая чашка стручковой фасоли всего 31 калорию.

Продукты, которые вызывают пищевую зависимость, легче перевариваются, чем необработанные цельные продукты. Это означает, что организм сжигает вдвое меньше энергии. Этот факт в сочетании с высокой калорийностью обработанной пищи позволяет легко набрать вес.

Довольно сложно полностью исключить из рациона подобную еду, но сократить ее употребление вполне возможно и полезно для здоровья. Для этого нужно внимательно читать этикетки перед покупкой: чем длиннее список ингредиентов, тем более обработанным является продукт.

Другие рекомендации:

1.
Вместо колбасы, сосисок, бекона лучше покупать мясо с минимальной обработкой (например, куриную грудку, индейку), включить в питание больше морепродуктов.
2.
Отказываться от вызывающих зависимость продуктов следует постепенно, чтобы избежать сильного стресса для организма. Сладости можно заменить фруктами и сухофруктами, мороженное - натуральным сорбетом из ягод.
3.
Следует чаще готовить и питаться дома, чем в ресторанах быстрого питания, в которых практически все продукты имеют высокую степень обработки.

Мария Родченкова