Что сделать с авокадо, чтобы он не испортился: шеф-повар

01.02.202313:35

Авокадо в разрезе. - rnews, 1920, 01.02.2023

Читать в

Авокадо считается скоропортящимся продуктом, поэтому очень важно знать о всех нюансах его хранения. Шеф-повар Мелани Андервуд поделилась своими секретами, которые помогают ей сохранить свежесть фрукта.

Зачастую люди приходят домой и кладут новые авокадо в вазу с фруктами. Однако, если вам нужно продлить срок хранения, шеф советует завернуть каждый плод по отдельности в пищевую пленку и хранить в холодильнике.

Кроме того, вы можете оставлять авокадо в морозильной камере. Это особенно практично, если вы собираетесь использовать их в смузи или соусах, потому что замораживание плодов придает им уникальную кремовую текстуру.

«...»

"Если авокадо уже созрели и вы не можете использовать их сразу, очистите фрукты или разомните их в пюре, добавьте одну чайную ложку лимонного или лаймового сока, а затем поместите в герметичный контейнер или накройте полиэтиленом", —посоветовала Андервуд.

Иногда случается, что вы разрезаете свежее авокадо, но не собираетесь есть его целиком за один присест. Вы можете заметить, что неиспользованная половина иногда через время становится коричневой.

К счастью, у эксперта есть свои лайфхаки по сохранению авокадо после разрезания.

«...»

"Можно выдавить лимонный или лаймовый сок на открытую поверхность, потому что лимонная кислота действует как натуральный консервант. Еще один простой совет — обернуть нарезанный авокадо полиэтиленовой пленкой или положить его плоской стороной в контейнер, чтобы предотвратить реакцию окисления", — рассказала шеф-повар.

Полина Гончарова