Что будет, если угостить малышей кейк-попсом: даем простой рецепт
01.02.202316:49
© freepik ∙ Фото
Читать в 
За последние несколько лет сладость кейк-попс набрала огромную популярность среди детей. Оказывается, что готовить ее совсем не сложно.
Своим рецептом поделилась кондитер Полина Филимонова.
Ингредиенты:
- яйцо 5 шт.
- сахар 150 г
- мука 130 г
- какао-порошок 20 г
- молочный шоколад 525 г
- сливки 33% 350 г
- белый шоколад 665 г
- масло растительное 65 г
- пищевой жирорастворимый краситель и кондитерская посыпка по желанию
Приготовление:
- 1.Для ганаша 350 г поместить в кастрюлю и довести до кипения.
- 2.Шоколад поломать на мелкие кусочки, залить их сливками, перемешать до однородности.
- 3.По желанию взбить блендером, накрыть пленкой и оставить остывать.
- 4.Для бисквита отделяем желтки от белков, взбиваем их с половиной сахара в течение восьми минут.
- 5.В отдельной чаше взбить белки до крепкой пены, добавить оставшийся сахар, взбиваем до плотных пиков.
- 6.Аккуратно соединяем желтки и белки, перемешиваем, просеиваем муку и какао, смешиваем до однородности.
- 7.Выпекаем бисквит в духовке в течение получаса при температуре 180-200 градусов.
- 8.Готовый бисквит достать, остудить, разломать на кусочки и перемолоть в блендере.
- 9.Вмешать бисквитную крошку в ганаш, из получившегося теста скатать шарики и отправить в морозилку на 20 минут.
- 10.Подмороженные шарики достать, дать немного погреться.
- 11.Растопить немного белого шоколад, окунуть в него кончик палочки для кейк-попса, вставить в шарик.
- 12.Оставшийся белый шоколад растопить до тягучей консистенции, добавить краситель, масло, перемешать.
- 13.Окунуть шарик в глазурь, прокрутить и постучать палочкой по краю чаши.
- 14.Пока глазурь не остыла, украсить кейк-попс посыпкой, повторить со всеми шариками.