01.02.202316:49

Что будет, если угостить малышей кейк-попсом: даем простой рецепт

Десерт кейк-попс. - rnews, 1920, 01.02.2023

Читать в

За последние несколько лет сладость кейк-попс набрала огромную популярность среди детей. Оказывается, что готовить ее совсем не сложно.

Своим рецептом поделилась кондитер Полина Филимонова.

Ингредиенты:

яйцо 5 шт.
сахар 150 г
мука 130 г
какао-порошок 20 г
молочный шоколад 525 г
сливки 33% 350 г
белый шоколад 665 г
масло растительное 65 г
пищевой жирорастворимый краситель и кондитерская посыпка по желанию

Приготовление:

1.
Для ганаша 350 г поместить в кастрюлю и довести до кипения.
2.
Шоколад поломать на мелкие кусочки, залить их сливками, перемешать до однородности.
3.
По желанию взбить блендером, накрыть пленкой и оставить остывать.
4.
Для бисквита отделяем желтки от белков, взбиваем их с половиной сахара в течение восьми минут.
5.
В отдельной чаше взбить белки до крепкой пены, добавить оставшийся сахар, взбиваем до плотных пиков.
6.
Аккуратно соединяем желтки и белки, перемешиваем, просеиваем муку и какао, смешиваем до однородности.
7.
Выпекаем бисквит в духовке в течение получаса при температуре 180-200 градусов.
8.
Готовый бисквит достать, остудить, разломать на кусочки и перемолоть в блендере.
9.
Вмешать бисквитную крошку в ганаш, из получившегося теста скатать шарики и отправить в морозилку на 20 минут.
10.
Подмороженные шарики достать, дать немного погреться.
11.
Растопить немного белого шоколад, окунуть в него кончик палочки для кейк-попса, вставить в шарик.
12.
Оставшийся белый шоколад растопить до тягучей консистенции, добавить краситель, масло, перемешать.
13.
Окунуть шарик в глазурь, прокрутить и постучать палочкой по краю чаши.
14.
Пока глазурь не остыла, украсить кейк-попс посыпкой, повторить со всеми шариками.