Добавьте это в кофе и вы сделаете напиток в два раза полезнее

01.02.202311:53

Читать в

Кофе годами вызывает споры в научных кругах. Одни твердят, что он вреден, другие контраргументируют, приводя в пример неоспоримые полезные свойства напитка.

Например, черный кофе содержит большое количество антиоксидантов, называемых полифенолами. Они способствуют снижению воспалительных процессов в организме.

Однако один простой ингредиент, добавленный в утренний кофе, способен усилить этот эффект минимум в два раза. Речь идет о молоке.

Исследователи из Копенгагенского университета пришли к выводу, что действие богатых полифенолами продуктов в борьбе с воспалениями усиливается аминокислотами, содержащимися, в частности, в молоке.

Правда, ученые опробовали эту теорию пока только в лабораторных условиях. Они взяли воспаленные иммунные клетки, воздействуя на них чистым полифенолом (имитируя черный кофе), полифенолом в связке с аминокислотами (имитируя кофе с молоком) и не воздействуя ничем.

В ходе испытаний комбинация полифенол+аминокислоты оказалась в два раза эффективнее обычного полифенола.

Теперь перед исследователями сразу несколько важных задач. Сперва предстоит опробовать методику хотя бы на животных, а потом перейти к испытаниям на людях.

К тому же теперь ученые задумались над совмещением и других продуктов, содержащих полифенолы, с аминокислотами, чтобы подтвердить эффективность связки в целом.

Мария Овчарева