Восторг для вкусовых рецепторов: диетолог раскрыла пользу соуса песто

01.02.202311:25

Читать в

Соус песто считается одним из самых популярных дополнений к блюдам. Сочетание базилика, орехов, масла и сыров дает не только насыщенную палитру вкуса, но и обогащает организм различными важными веществами.

Подробнее о соусе песто и его пользе порталу RNews рассказала врач-диетолог и нутрициолог Римма Мойсенко.

Она отметила, что главным полезным свойством этого продукта выступают именно его вкусовые качества.

«...»

"Польза от него в первую очередь — это восторг от съедаемой пищи. Это наши впечатления, ощущения. Если мы добавляем песто, пусть даже в макаронные изделия или салаты, он придает совершенно новое звучание любому блюду, приготовленному самым простым способом", — прокомментировала Мойсенко.

Как и любой соус, песто имеет высокую энергетическую ценность за счет большого количества жиров. Из этих жиров организм получает жирорастворимые витамины D, E, K, которые дают орехи. Также в составе песто содержатся омега-6, фосфолипиды.

Однако из-за высокой калорийности диетолог не рекомендует съедать соуса больше, чем одну чайную ложку на порцию блюда.

По этой же причине нельзя говорить о пищевой ценности песто, ведь все элементы от него человек получает в малых порциях.

«...»

"Здесь мы говорим о жировой массе, которая нам тоже нужна для защиты клеток от повреждений. Но мы должны понимать, что песто — это в первую очередь впечатления, а уже во вторую очередь пищевая ценность и богатство микроэлементов, которые в нем содержатся", — резюмировала эксперт.

Мария Овчарева

Ольга Смотрова