Максимов день: рецепт пирога для здоровья и счастья близких
03.02.202308:22
Читать в 
По народному календарю 3 февраля — Максимов день, или Максим-утешитель. Назван праздник в честь Максима Грека, православного писателя, богослова, переводчика и филолога. Он считается покровителем сирот и вдов и помогает в бедах.
В народной традиции 3 февраля было принято молиться преподобному Максиму и просить его о защите. Хозяйки в этот день пекли пироги с рыбой, яйцами и грибами, которыми потом угощали домочадцев и относили нуждающимся.
Считалось, что на праздник нужно вспомнить всех, кто сделал человеку добро и также совершить нечто хорошее. А еще это благоприятный день, чтобы попросить прощения или помириться с тем, с кем давно в ссоре, простить обидчиков.
Чтобы укрепить брачный союз на Максимов день, супруги выходили из дома, держась за руки, а потом вместе стряхивали иней с веток деревьев. При этом на Руси приговаривали: "Что Бог соединил, то человеку разъединить не под силу".
Раньше верили, что на Максимов день ни в коем случае нельзя давать в долг соль, иначе дом покинет благополучие и счастье. Нечисть же проникнет в жилище, если поссориться с кем-то из близких. А если наговорить проклятий, то велик риск самому стать их жертвой.
Рецепт рыбного пирога на праздник
Ингредиенты
Для основы:
- яйца 2 шт
- масло сливочное 2 ст.л.
- мука 180 г
- соль 1 щепотка
Для начинки:
- семга 400 г
- шампиньоны 150 г
Для заливки:
- яйцо куриное 2 шт
- сыр творожный 100 г
- сливки 100 мл
- пармезан 50 г
Приготовление:
- 1.Смешать муку с маслом, добавить яйца и соль, замешать тесто. Затем распределить его по форме для выпечки.
- 2.Семгу и грибы порезать и выложить на тесто.
- 3.Смешать ингредиенты для заливки, чтобы смесь получилась однородной консистенции и залить ей пирог.
- 4.Отправить блюдо в разогретую на 180 градусов духовку на 45 минут.
Готовое блюдо сверху можно посыпать сыром и зеленью.