День морковного торта: домашний рецепт сметанного лакомства

03.02.202312:10

Морковный торт. - rnews, 1920, 03.02.2023

Читать в

3 февраля отмечается день морковного торта. Предлагаем вам приготовить классический вариант блюда на нежнейшем сметанном креме.

Ингредиенты:

морковь 250 г
апельсин 0.5 шт.
сахар коричневый 100 г
мука пшеничная 160 г
разрыхлитель 0.5 ч. л.
сода пищевая 0.5 ч. л.
корица молотая 0.5 ч. л.
масло растительное 75 г
яйцо большое 1 шт.
орехи 75 г
сметана 20% 250 г
сахар белый 50 г
мед жидкий 25 г

Приготовление:

1.
Апельсин помыть, натереть цедру на терке.
2.
Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.
3.
Орехи подсушить в духовке, измельчить блендером.
4.
Просеять муку, добавить разрыхлитель, соду, корицу, перемешать.
5.
Отдельно смешать яйцо, коричневый сахар, взбивать миксером 3 минуты.
6.
Добавить растительное масло, взбивать еще около минуты.
7.
Ввести сухие компоненты в яичную массу, перемешать до однородности.
8.
Добавить морковь, орехи, цедру и еще раз перемешать.
9.
Разделить получившееся тесто на три части, смазать форму для выпечки сливочным маслом, сверху присыпать мукой.
10.
Залить тесто в форму, оставить в разогретой до 180 градусов духовке на полчаса. Повторить трижды.
11.
Для крема взбивать сметану в течение четырех минут, добавить мед, белый сахар, взбивать еще десять минут.
12.
Крем убрать в холодильник до сборки.
13.
Остывший корж выложить на тарелку, смазать кремом. Повторить с другими коржами.
14.
Собранный торт целиком смазать сметанным кремом и отправить в холодильник для пропитки на пару часов.

Готовый торт можно украсить тертой морковью, орехами и цедрой.

Полина Гончарова