07.02.202318:30

День "Альфредо": рецепт итальянского деликатеса для новичков

Читать в

7 февраля празднуют день феттучини "Альфредо" — традиционной итальянской пасты, названной в честь ее создателя Альфредо Ди Лелио.

Предлагаем вам приготовить это блюдо с помощью простого рецепта.

Ингредиенты:

Приготовление:

1.
Пасту закинуть в подсоленную кипящую воду, варить до состояния аль денте в течение 6 минут.
2.
Яйцо разбить, отделить белок от желтка.
3.
Перемешать желток со сливками, хорошо взбить венчиком.
4.
В сковороду добавить сливочное масло, разогреть.
5.
Добавить мелко нарезанный чеснок и тушить в течение одной минуты на среднем огне.
6.
Убавить огонь, влить сливки с желтком.
7.
Прогреть соус в течение 5 минут, постоянно помешивая.
8.
К соусу добавить пасту, тертый пармезан, соль и перец, перемешать и готовить еще минуту.

Пасту следует подавать в глубокой тарелке. По желанию блюдо можно украсить свежей зеленью.