https://rnews.ru/20230208/vinegret-5821228.html
Сделайте это с овощами, и ваш винегрет станет намного полезнее
Сделайте это с овощами, и ваш винегрет станет намного полезнее
Знакомый многим с детства винегрет — кладезь витаминов. Казалось бы, что может сделать этот салат еще полезнее? Но шеф-повар Евгений Мясников придумал, как... | 08.02.2023, Rnews.ru
2023-02-08T12:00
2023-02-08T12:00
2023-02-08T12:00
https://rnews.ru/img/07e7/02/08/5821083_0:0:1280:721_1920x0_80_0_0_f36cfc375943c632a30b5e13328e6e59.jpg
Знакомый многим с детства винегрет — кладезь витаминов. Казалось бы, что может сделать этот салат еще полезнее? Но шеф-повар Евгений Мясников придумал, как разнообразить блюдо, улучшив его вкусовые качества и сохранив еще больше полезных элементов. Эксперт советует не варить корнеплоды, как принято, а запекать. Таким образом мы спасем часть витаминов, которые обычно теряются при варке. Для этого нужно взять свеклу, картофель и морковь, тщательно их промыть и высушить. Каждый овощ отдельно завернуть в кулинарную фольгу. Внутрь добавить немного растительного масла, соли и специй, например, можно положить половину дольки чеснока и веточку тимьяна. Корнеплоды запекаются в духовке при температуре 180 градусов. Тут надо проявить внимательность: картофель необходимо вынимать уже через 15-20 минут. На 10 минут дольше запекается морковь. А самой последней, еще минут через 10, вынимается свекла. Шеф напоминает, что в блюде важны пропорции. Свекла и картофель должны быть примерно в одинаковом количестве, а вот моркови надо взять меньше на четверть. Лука — в два раза меньше, чем основных корнеплодов. Также Мясников предлагает приготовить заправку, которая сделает винегрет еще вкуснее. Для этого необходимо нагреть оливковое масло до 80 градусов, добавив туда измельченный чеснок и свежий тимьян, а также черный перец горошком. Заправлять салат нужно уже остывшей массой.
https://rnews.ru/20241231/kalendar-13630162.html
https://rnews.ru/20241231/novyy-god-13452620.html
https://rnews.ru/20241231/kalendar-13466300.html
https://rnews.ru/20241231/dykhanie-13930014.html
https://rnews.ru/20241231/pereedanie-13376936.html
https://rnews.ru/20241231/shampanskoe-13341965.html
https://rnews.ru/20241231/eda-13429561.html
https://rnews.ru/20241231/kalendar-13941951.html
https://rnews.ru/20241231/son-13947214.html
https://rnews.ru/20241231/pokhmele-13946279.html
https://rnews.ru/20241230/immunitet-13857561.html
https://rnews.ru/20241230/dieta-13295059.html
ru-RU
Rnews.ru
Info@rnews.ru
+7 (495) 645-6601
ООО "Эр-Ньюс"
2023
Новости
https://rnews.ru/img/07e7/02/08/5821083_176:0:1151:731_1920x0_80_0_0_b40a160a24e2c43a5ef875488e2eda9c.jpgRnews.ru
Info@rnews.ru
+7 (495) 645-6601
ООО "Эр-Ньюс"
Rnews.ru
Info@rnews.ru
+7 (495) 645-6601
ООО "Эр-Ньюс"
Мария Овчарева
https://rnews.ru/img/07e7/01/10/5068884_74:0:442:368_100x100_80_0_0_c8808e3aad4674396f3c1d53f9f5b401.jpg
Мария Овчарева
https://rnews.ru/img/07e7/01/10/5068884_74:0:442:368_100x100_80_0_0_c8808e3aad4674396f3c1d53f9f5b401.jpg
Мария Овчарева
https://rnews.ru/img/07e7/01/10/5068884_74:0:442:368_100x100_80_0_0_c8808e3aad4674396f3c1d53f9f5b401.jpg