17.02.202317:42

Этот вид хлеба может быть смертельно опасным: что говорят врачи

Нарезанный хлеб - rnews, 1920, 17.02.2023

Читать в

Глава Минздрава Карелии Михаил Охлопков предупредил об опасности хлеба, в составе которого есть сахар, разрыхлители и дрожжи.

По его словам, добиваясь таким образом мягкости и "воздушности" хлеба, пекари угрожают своим продуктом здоровью россиян.

"Призываю производителей не делать этого. Во-первых, такой хлеб может быть опасен, особенно людям с сахарным диабетом. Во-вторых, сахар способствует распространению плесени", — предостерег министр на своей странице в VK.

Он отметил, что хлеб может покрываться плесенью желтого, зеленого, голубоватого, серого, черного цветов. При этом черные и желтые споры самые опасные — они наиболее ядовитые.

"Желтая плесень продуцирует сильнейший микотоксин — афлатоксин. Он способен вызвать поражения организма. Кроме того, сам гриб, попадая в организм, вызывает тяжелейшие поражения легких и даже может приводить к смерти", — подчеркнул Михаил Охлопков.

Черная плесень может провоцировать серьезное отравление, а также приводить к аллергии и бронхиальной астме.

Эксперт отметил, что зарождение плесени в хлебе заметить очень сложно, но, если у продукта появился плесневелый запах, его нужно сразу же выкинуть.

Пшеничный хлеб лучше хранить на нижней полке холодильника, обернув льняной тканью. А вот ржаной продукт не переносит холода — его лучше держать при комнатной температуре.

Мария Родченкова