Лучший перекус для людей с железодефицитной анемией: нутрициолог
18.02.202306:12
© Rnews
Читать в 
От железодефицитной анемии страдают около трети женщин детородного возраста и почти 80% беременных. Нутрициолог Роб Хобсон поделился рецептом простого перекуса, который улучшает самочувствие и восполняет баланс элементов.
Как распознать анемию
Железо необходимо для создания здоровых эритроцитов, которые переносят кислород по всему телу. Поэтому при его дефиците мы начинаем страдать от утомляемости, упадка сил и постоянных головокружений.
Какие питательные вещества нужны
- Железо — этот минерал содержится в основном в красном мясе и субпродуктах, но его также можно найти в растительных источниках (темно-зеленые листовые овощи, сухофрукты и бобовые).
- Витамин С — необходим для лучшего усвоения железа из растительных источников, преимущественно содержится в цитрусах.
Рецепт сбалансированного сэндвича
Для приготовления сбалансированного сэндвича Роб Хобсон советует использовать белый хлеб — он не только богат железом, но и практически не содержит фитатов, которые могут препятствовать усвоению микроэлемента.
«...»
"Намазать хлеб хреном и сверху положить кусочки ростбифа (железо), кресс-салат (железо и витамин С), тертую свеклу (железо) и выдавить немного лимонного сока (витамин С)", — поделился рецептом нутрициолог.