https://rnews.ru/20230218/bliny-6086604.html
Удивите домашних блинами с припеком: варианты начинок и секреты от шефа
Удивите домашних блинами с припеком: варианты начинок и секреты от шефа
Для тех, кто никогда не пробовал готовить блины с припеком, Масленица — лучший повод исправить это. Шеф-повар Иван Кудряшов поделился с читателями RNews... | 18.02.2023, Rnews.ru
2023-02-18T00:12
2023-02-18T00:12
https://rnews.ru/img/07e7/02/0f/6085897_0:6:1281:726_1920x0_80_0_0_6f168c41f99a0c31357e5aabae8a378a.jpg
Для тех, кто никогда не пробовал готовить блины с припеком, Масленица — лучший повод исправить это. Шеф-повар Иван Кудряшов поделился с читателями RNews отличными идеями начинок для таких блинов. Сытная начинка В этом рецепте используются ветчина и сыр — идеальное сочетание для блинчиков. "Продукты нужно порезать кубиками. Ветчину слегка прижариваем на сковороде и, как только она подрумянится, разбрасываем кубики сыра. Когда закинули сыр, заливаем все это тестом для блинов. Зажариваем с одной стороны, переворачиваем, и с другой стороны", — рассказывает эксперт. Сыр лучше брать сладкий или нейтральный: например, моцареллу или маасдам. А вот сыры вроде тильзитера или сметанкового не подойдут, поскольку они при нагреве могут дать горечь или кислый привкус. Полезная начинка "Можно использовать просто зелень, — говорит Кудряшов. — Смешать три вида зелени: лук, петрушку, укроп. Накидать на сковороду и залить тестом". Сладкая начинка Из фруктов шеф-повар советует консервированные персики или ананасы. Во-первых, из-за сиропа они будут хорошо карамелизироваться. Во-вторых, после обжарки они приобретут необычный вкус. Из замороженных ягод лучше брать голубику, чернику или вишню. "Клубнику и малину — не стоит. Они либо не разморозятся, либо будут слишком водянистыми, и тесто может просто не прожариться", - заключил эксперт.
https://rnews.ru/20241030/maska-balzam-12324959.html
https://rnews.ru/20241030/shokolad-12301919.html
https://rnews.ru/20241030/kalendar-12270961.html
https://rnews.ru/20241030/volosy-12299489.html
https://rnews.ru/20241030/vitamin-d-12299797.html
https://rnews.ru/20241029/ekaterina-11788411.html
https://rnews.ru/20241029/psikhologiya-12274318.html
https://rnews.ru/20241028/poleznye-sovety-12244195.html
https://rnews.ru/20241028/kalendar-12300800.html
https://rnews.ru/20241027/zavtrak-12239248.html
https://rnews.ru/20241027/kalendar-12271317.html
https://rnews.ru/20241026/zubnaya-pasta-12248349.html
ru-RU
Rnews.ru
Info@rnews.ru
+7 (495) 645-6601
ООО "Эр-Ньюс"
800
80
2023
Новости
1920
1080
true
1920
1440
true
https://rnews.ru/img/07e7/02/0f/6085897_152:0:1127:731_1920x0_80_0_0_5c87cf20c385cca25568333c3f586e6a.jpg
1920
1920
true
Rnews.ru
Info@rnews.ru
+7 (495) 645-6601
ООО "Эр-Ньюс"
800
80
Rnews.ru
Info@rnews.ru
+7 (495) 645-6601
ООО "Эр-Ньюс"
800
80
Мария Овчарева
https://rnews.ru/img/07e7/01/10/5068884_74:0:442:368_100x100_80_0_0_c8808e3aad4674396f3c1d53f9f5b401.jpg
Мария Овчарева
https://rnews.ru/img/07e7/01/10/5068884_74:0:442:368_100x100_80_0_0_c8808e3aad4674396f3c1d53f9f5b401.jpg
Краснодарский крайВоронежская областьЧелябинская областьРостовская областьАлтайский крайПриморский край

Удивите домашних блинами с припеком: варианты начинок и секреты от шефа

Блинчики, Блины, Масленица - rnews, 1920, 18.02.2023
Читать в Дзен
Для тех, кто никогда не пробовал готовить блины с припеком, Масленица — лучший повод исправить это. Шеф-повар Иван Кудряшов поделился с читателями RNews отличными идеями начинок для таких блинов.

Сытная начинка

В этом рецепте используются ветчина и сыр — идеальное сочетание для блинчиков.
«...»

"Продукты нужно порезать кубиками. Ветчину слегка прижариваем на сковороде и, как только она подрумянится, разбрасываем кубики сыра. Когда закинули сыр, заливаем все это тестом для блинов. Зажариваем с одной стороны, переворачиваем, и с другой стороны", — рассказывает эксперт.

Сыр лучше брать сладкий или нейтральный: например, моцареллу или маасдам. А вот сыры вроде тильзитера или сметанкового не подойдут, поскольку они при нагреве могут дать горечь или кислый привкус.

Полезная начинка

«...»

"Можно использовать просто зелень, — говорит Кудряшов. — Смешать три вида зелени: лук, петрушку, укроп. Накидать на сковороду и залить тестом".

Сладкая начинка

Из фруктов шеф-повар советует консервированные персики или ананасы. Во-первых, из-за сиропа они будут хорошо карамелизироваться. Во-вторых, после обжарки они приобретут необычный вкус.
Из замороженных ягод лучше брать голубику, чернику или вишню.
«...»

"Клубнику и малину — не стоит. Они либо не разморозятся, либо будут слишком водянистыми, и тесто может просто не прожариться", - заключил эксперт.