https://rnews.ru/20230219/bliny-6086366.html

Блины на Масленицу: что такое припек и для чего он нужен

Блины на Масленицу: что такое припек и для чего он нужен

Наступает Масленичная неделя — любимый период тех, кто предпочитает такое лакомство, как блинчики. Бытует мнение, что на Масленицу пекут какие-то определенные... | 19.02.2023, Rnews.ru

2023-02-19T13:12

2023-02-19T13:12

2023-02-19T13:12

https://rnews.ru/img/07e7/02/0f/6085735_0:0:1280:721_1920x0_80_0_0_aa136695800af5fa3e5b7983a1466a5b.jpg

Наступает Масленичная неделя — любимый период тех, кто предпочитает такое лакомство, как блинчики. Бытует мнение, что на Масленицу пекут какие-то определенные блины, но шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с RNews развеял этот миф. Он объяснил, что в праздник готовят самые разнообразные виды этого блюда: и блинчики (тонкие), и блины (толстые). А дальше каждый выбирает то, что ему больше нравится. Например, блинчики проще фаршировать, ведь они могут складываться и треугольником, и рулетом, и даже мешочком. А вот с толстыми блинами этот номер не пройдет. "Блины нафаршировать сложно, а некоторые практически невозможно (допустим, из гречки либо пшена). Они получаются довольно толстыми и плохо сгибаются, а если их сгибать — они ломаются. Поэтому фаршировать их следует только методом припека", — отметил эксперт. Суть метода в том, что начинку кладут сразу на сковороду, до того, как сам блин будет готов. И уже на начинку выливают тесто, которое зажаривают, а потом переворачивают и зажаривают с другой стороны. Начинкой для таких блинов может стать что угодно. И мясо, и овощи, и фрукты с ягодами, и даже обычная зелень.

https://rnews.ru/20241231/kalendar-13630162.html

https://rnews.ru/20241231/novyy-god-13452620.html

https://rnews.ru/20241231/kalendar-13466300.html

https://rnews.ru/20241231/dykhanie-13930014.html

https://rnews.ru/20241231/pereedanie-13376936.html

https://rnews.ru/20241231/shampanskoe-13341965.html

https://rnews.ru/20241231/eda-13429561.html

https://rnews.ru/20241231/kalendar-13941951.html

https://rnews.ru/20241231/son-13947214.html

https://rnews.ru/20241231/pokhmele-13946279.html

https://rnews.ru/20241230/immunitet-13857561.html

https://rnews.ru/20241230/dieta-13295059.html

ru-RU

2023

Новости