20.02.202314:14

Размер что надо: какая порция блинов не отложится на ваших боках

Читать в

Началась масленичная неделя, весьма приятная для любителей поесть, но столь же вредная для тех, кто не умеет вовремя остановиться.

Главный диетолог Департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова предостерегла есть блины "горками", а также сообщила, какая порция этого блюда будет оптимальной суточной дозой.

По мнению эксперта, в день стоит съедать не более 250 г. Но даже в этом случае Антонина не рекомендует употреблять блинчики ежедневно на протяжении недели. Организму надо давать отдых от тяжелой углеводной пищи.

Это довольно калорийное блюдо: в среднем на 100 г приходится около 232 ккал, плюс там много жиров и углеводов. К тому же хозяйки часто добавляют к блинам сладкую или жирную начинку: сметану, мед, варенье и т.д.

Но можно снизить калорийность и сделать блюдо полезнее.

Эксперт рекомендует брать молоко и кефир для теста низкой жирности или вовсе замешивать на молочной сыворотке или даже воде. Яйца можно частично заменить на чистый белок, а муку взять цельнозерновую.

"Это позволит разнообразить вкус блинов, снизит калорийность блюда и обогатит его состав витаминами, минеральными веществами и клетчаткой. Важно понимать, что и в случае изменения рецепта блюдо остается довольно калорийным и средняя порция блинов (уже с учетом всех начинок и подливок) для взрослого здорового человека не должна составлять более 200 - 250 граммов", — объяснила медик.

Мария Овчарева