21.02.202310:21

Не берите такую икру, если не хотите отравиться: советы от эксперта

Красная и черная икра - rnews, 1920, 21.02.2023

Читать в

В Масленицу в России икра востребована, пожалуй, практически так же, как и на Новый год. Что может быть лучше, чем сдобрить вкуснейшие блинчики красной икоркой?

Правда, к вопросу выбора икры нужно отнестись более чем ответственно, ведь, купив некачественный продукт, можно не только испортить настроение, но и заполучить ворох проблем со здоровьем.

Доцент кафедры ресторанного бизнеса РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Мясникова в беседе с RNews предостерегла покупать икру, где попало. Например, у частных продавцов или на сайте в интернете, особенно, если те предлагают подозрительно низкую цену.

"Зачастую такая икра может быть засолена с нарушением санитарно-эпидемиологических требований, в антисанитарных условиях, из некачественного сырья, с применением запрещенных консервантов, например, уротропина", — объясняет эксперт.

На кустарных производствах продукт может быть заражен различными бактериям. Также могут быть нарушены температурные условия при транспортировке и хранении. Нет возможности установить дату производства и срок годности такого продукта. Все это способно привести к серьезным отравлениям.

Мария Овчарева

Ольга Смотрова