02.03.202314:39

Дети будут в восторге: этот банановый пирог вы приготовите еще не раз

Банановый пирог - rnews, 1920, 02.03.2023

Читать в

Сливочно-банановый пирог незаслуженно обделяют вниманием — нежнее этого десерта просто не бывает.

Предлагаем и вам приготовить эту сливочную сладость с тропическими нотками.

Ингредиенты:

масло сливочное 175 г
сахарная пудра 60 г
мука пшеничная 220 г
соль щепотка
молоко 500 мл
сахар 200 г
яйца 3 шт.
ванильный экстракт 1 ч. л.
сливки жирные 200 мл
бананы 2 шт.

Приготовление:

1.
Сливочное масло растопить, смешать с 20 г сахарной пудры, солью и 200 г муки.
2.
Раскатать тесто между листами пергамента до 5 мм.
3.
В смазанную маслом форму выложить тесто, сформировав бортики высотой около 2 см, наколоть вилкой и убрать в холодильник на полчаса.
4.
400 мл молока налить в сотейник, довести до кипения.
5.
Яйца смешать с сахаром и ванильным экстрактом, тонкой струйкой влить кипящее молоко, непрерывно помешивая венчиком.
6.
Оставшееся молоко смешать с 2 столовыми ложками муки, влить в кастрюлю с яичной массой.
7.
Варить 15 минут на среднем огне, не прекращая мешать.
8.
Когда крем загустеет, добавить сливочное масло, перемешать, снять с плиты, накрыть пленкой и дать остыть.
9.
Достать тесто из холодильника, выложить на него пергамент, а сверху сухой горох в качестве груза.
10.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, убрать груз и выпекать еще столько же.
11.
Бананы нарезать на кружочки средней толщины, выложить на застеленный пергаментом противень, посыпать 2 ложками сахарной пудры. Запекать около 5 минут.
12.
Остывшие бананы выложить ровным слоем на дно коржа, вылить заварной крем.
13.
Сливки взбить с двумя ложками сахарной пудры до устойчивых пиков, выложить поверх крема и отправить пирог в холодильник.