Так неправильно! Хранить эти продукты в холодильнике — только вредить

09.03.202313:32

Продукты в холодильнике - rnews, 1920, 09.03.2023

Читать в

Далеко не каждый человек озадачивается вопросом, можно ли хранить тот или иной продукт в холодильнике. Между тем, есть целый ряд продовольственных товаров, которым категорически не рекомендуется хранение в холоде.

Эксперты из НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г.В. Плеханова Татьяна Савенкова и Светлана Полякова в беседе с RNews перечислили такие продукты.

Картофель

Под действием низких температур крахмал в картошке превращается в сахар. Из-за этого портится не только вкус, но и текстура продукта. Идеальный вариант для картофеля — сухое прохладное место.

Томаты

Холодный воздух способствует появлению зернистой структуры у томатов, а также ухудшает их вкусовые качества. Недозрелые плоды обычно хранят при комнатной температуре, а спелые и вовсе не нужно хранить, сразу употребляя в пищу.

Лук и Чеснок

Им тоже не место в холодильнике, так как под воздействием низких температур эти продукты быстрее плесневеют. Хранить лук и чеснок стоит в темном, сухом и вентилируемом месте.

Шоколад и изделия из него

Хранящаяся в холодильнике сладость начинает "седеть": выделяются микрокапельки жира, которые оседают на поверхности в виде белесого налета.

Не стоит класть в холод шоколад и глазированные им продукты, даже если в помещении +30 и выше.

Мария Овчарева

Ольга Смотрова