https://rnews.ru/20230309/6831601.html

Купили недозревшие фрукты? Эту проблему решит правильное "соседство"

Купили недозревшие фрукты? Эту проблему решит правильное "соседство"

Казалось бы, что такого в том, чтобы сложить все свежекупленные фрукты рядом друг с другом? Однако такое соседство может пойти продуктам как на пользу, так и во | 10.03.2023, Rnews.ru

2023-03-09T14:19

2023-03-09T14:19

2023-03-10T16:23

https://rnews.ru/img/07e7/03/09/6826768_0:6:1281:726_1920x0_80_0_0_2671f89fbdf73c027b71c76a2fbb14b2.jpg

Казалось бы, что такого в том, чтобы сложить все свежекупленные фрукты рядом друг с другом? Однако такое соседство может пойти продуктам как на пользу, так и во вред. В беседе с RNews эксперты из НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г.В. Плеханова Татьяна Савенкова и Светлана Полякова объяснили, что некоторые продукты способны ускорять процесс созревания. Так, покупка недозревшего фрукта перестает быть проблемой. Ему просто надо подобрать правильного "соседа": "Фрукты в процессе хранения выделяют газ этилен, который ускоряет процессы созревания. Если нужно, чтобы недозрелые фрукты (например, манго или авокадо) быстрее созрели, их стоит поместить в один пакет с фруктами, выделяющими большое количество этилена — яблоками, грушами, бананами". Но надо понимать, что возможна и обратная ситуация, когда от такого соседства продукты, напротив, перезревают. А некоторую еду рядом с этими видами фруктов вообще лучше не хранить. В частности, ягоды и зелень из-за выделяемого этилена быстрее испортятся.

https://rnews.ru/20241231/kalendar-13630162.html

https://rnews.ru/20241231/novyy-god-13452620.html

https://rnews.ru/20241231/kalendar-13466300.html

https://rnews.ru/20241231/dykhanie-13930014.html

https://rnews.ru/20241231/pereedanie-13376936.html

https://rnews.ru/20241231/shampanskoe-13341965.html

https://rnews.ru/20241231/eda-13429561.html

https://rnews.ru/20241231/kalendar-13941951.html

https://rnews.ru/20241231/son-13947214.html

https://rnews.ru/20241231/pokhmele-13946279.html

https://rnews.ru/20241230/immunitet-13857561.html

https://rnews.ru/20241230/dieta-13295059.html

ru-RU

2023

Новости