https://rnews.ru/20230310/6857471.html

Как гарантированно отправить специи на помойку: предостережение экспертов

Как гарантированно отправить специи на помойку: предостережение экспертов

Часто на кухне можно увидеть красивые баночки со специями на специальных подставках, которые хозяйки с гордостью ставят в передний угол. Однако эстетика в... | 10.03.2023, Rnews.ru

2023-03-10T10:19

2023-03-10T10:19

2023-03-10T16:26

https://rnews.ru/img/07e7/02/01/5565804_0:0:3641:2048_1920x0_80_0_0_d7d746b467ef346ef1bfbb37f679aec7.jpg

Часто на кухне можно увидеть красивые баночки со специями на специальных подставках, которые хозяйки с гордостью ставят в передний угол. Однако эстетика в данном случае должна уступить место практичности. В беседе с RNews эксперты из НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г.В. Плеханова Татьяна Савенкова и Светлана Полякова объяснили, почему нельзя хранить специи и пряности на свету. "Под действием света и температуры вещества, придающие аромат и вкус сухим пряностям и специям, быстрее окисляются и разрушаются, при этом теряются специфические вкус и запах и приобретаются неприятные", — отмечают специалисты. Оптимальный вариант хранения такого типа продуктов — в темном прохладном сухом месте, в герметично закрытых непрозрачных упаковках.

ru-RU

2023

Новости