14.03.202323:10Эксклюзив

Вы точно это сможете: как превратить обычную гречку в "королевское" блюдо

Гречка в горшочках - rnews, 1920, 14.03.2023

Читать в

Сегодня традиционные рецепты русской кухни обретают все большую популярность. Частенько для них требуются простые ингредиенты, зато вкус получается просто обалденным.

В беседе с RNews автор кулинарной книги "Королевская кухня" Наталья Рогова поделилась одним из таких — томленной гречей в горшочках.

Самое главное, что это блюдо не содержит скоромных продуктов и придется ко столу даже в Великий пост.

Для приготовления понадобятся:

1 стакан гречневой крупы;
репчатый лук;
морковь;
соль, перец;
растительное масло;
2 стакана воды.

"Обязательно надо соблюсти пропорцию: 1 стакан крупы на 2 стакана воды. Духовка вытягивает чуть больше влаги", — предупреждает эксперт.

Приготовление:

1.
Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь трем на терке. Все это обжариваем до золотистого цвета.
2.
Перекладываем в овощи промытую крупу и ждем, пока гречка впитает в себя сок, после чего раскладываем все по горшочкам.
3.
Массу заправляем маслом и кипятком. Вне поста или для тех, кто его не соблюдает, растительное масло можно заменить сливочным.
4.
Ставим горшочки в заранее разогретую духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

"Следим за готовностью. К сожалению, сейчас крупа разная. Некоторая сильно обрабатывается, и каша готова уже через 30 минут", — объясняет Рогова.

Мария Овчарева

Ольга Смотрова