16.03.202317:25

Фаршированные перцы на скорую руку: "витаминный" ужин за полчаса

Фаршированные перцы. - rnews, 1920, 16.03.2023

Читать в

Фаршированные перцы по этому простому рецепту готовятся за полчаса. Предлагаем и вам попробовать сделать полезный и вкусный ужин, который покорит всех домочадцев.

Ингредиенты:

лук красный 1 шт.
кабачок средний 1 шт.
мексиканская приправа 1,5 ч. л.
рис отварной 200 г
консервированная красная фасоль 850 г
помидор 2 шт.
кинза свежая 1 пучок
сыр легкий 80 г
перец болгарский 4 шт.

Приготовление:

1.
Лук, кабачок и помидоры нарезать мелкими кубиками.
2.
Сыр натереть, кинзу мелко нарезать.
3.
Болгарские перцы разрезать пополам и вычистить семена.
4.
Взять сковороду среднего размера, сбрызнуть растительным маслом, поставить на средний огонь.
5.
Обжарить лук и кабачки, периодически помешивая, в течение пяти минут, затем добавить мексиканскую приправу.
6.
Переложить луковую смесь в большую миску, добавить отварной рис, консервированную фасоль, помидоры и 40 г сыра.
7.
Смесь тщательно перемешать и нафаршировать ею перцы.
8.
На застеленный пергаментом противень выложить перцы, посыпать оставшимся сыром и слегка сбрызнуть растительным маслом.
9.
Выпекать 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке.