https://rnews.ru/20230318/6993772.html

Готовим вкуснейшие постные котлеты: лайфхаки от шеф-повара

Готовим вкуснейшие постные котлеты: лайфхаки от шеф-повара

В Великий пост многие хозяйки стараются разнообразить меню, и тут весьма кстати приходятся вегетарианские котлеты (например, из овощей или круп). Шеф-повар Иван | 18.03.2023, Rnews.ru

2023-03-18T15:24

2023-03-18T15:24

2023-03-18T15:24

https://rnews.ru/img/07e7/03/0e/6993298_0:6:1281:726_1920x0_80_0_0_44f140467c8aaeac2a4c0b8d9a5f901b.jpg

В Великий пост многие хозяйки стараются разнообразить меню, и тут весьма кстати приходятся вегетарианские котлеты (например, из овощей или круп). Шеф-повар Иван Кудряшов поделился с читателями RNews несколькими хитростями, как сделать вкуснейшие постные котлеты. Как правило, для овощных котлет или запеканок для скрепления массы используется яйцо. В пост яйцо можно заменить продуктами, содержащими крахмал, — мукой или манкой. Однако такой подход требует особой осторожности и внимания при готовке: крахмал сильно горит. "Котлеты нужно сперва прижарить для цвета, а потом уже довести до готовности в печи", — говорит шеф. Аналогичным образом стоит поступить с котлетами из круп: овсяной, манной или рисовой. А вот такое известное блюдо, как гречаники, Кудряшов советует исключить из числа постных. Согласно оригинальному рецепту, для их приготовления гречневая крупа смешивается с мясным фаршем, и все это скрепляется яйцом.

https://rnews.ru/20241121/telefon-12850118.html

https://rnews.ru/20241121/infarkt-12878449.html

https://rnews.ru/20241121/sladkoe-11569389.html

https://rnews.ru/20241121/koshki-12876738.html

https://rnews.ru/20241121/poleznye-sovety-12876377.html

https://rnews.ru/20241120/yuvelirnye-ukrasheniya-12831002.html

https://rnews.ru/20241120/brak-12831493.html

https://rnews.ru/20241120/dieta-12832474.html

https://rnews.ru/20241120/shapka-12870071.html

https://rnews.ru/20241120/zaryadka-12837271.html

https://rnews.ru/20241120/naftizin-12814320.html

https://rnews.ru/20241120/linka-12836416.html

ru-RU

2023

Новости