https://rnews.ru/20230318/6993772.html

Готовим вкуснейшие постные котлеты: лайфхаки от шеф-повара

Готовим вкуснейшие постные котлеты: лайфхаки от шеф-повара

Относиться к этому блюду нужно с большой осторожностью.

2023-03-18T15:24

2023-03-18T15:24

2023-03-18T15:24

https://rnews.ru/img/07e7/03/0e/6993298_0:6:1281:726_1920x0_80_0_0_44f140467c8aaeac2a4c0b8d9a5f901b.jpg

В Великий пост многие хозяйки стараются разнообразить меню, и тут весьма кстати приходятся вегетарианские котлеты (например, из овощей или круп). Шеф-повар Иван Кудряшов поделился с читателями RNews несколькими хитростями, как сделать вкуснейшие постные котлеты. Как правило, для овощных котлет или запеканок для скрепления массы используется яйцо. В пост яйцо можно заменить продуктами, содержащими крахмал, — мукой или манкой. Однако такой подход требует особой осторожности и внимания при готовке: крахмал сильно горит. Аналогичным образом стоит поступить с котлетами из круп: овсяной, манной или рисовой. А вот такое известное блюдо, как гречаники, Кудряшов советует исключить из числа постных. Согласно оригинальному рецепту, для их приготовления гречневая крупа смешивается с мясным фаршем, и все это скрепляется яйцом.

https://rnews.ru/20230321/7284689.html

https://rnews.ru/20230321/7278417.html

https://rnews.ru/20230321/7278904.html

https://rnews.ru/20230321/7284281.html

https://rnews.ru/20230321/7277869.html

https://rnews.ru/20230321/7282469.html

https://rnews.ru/20230321/7283025.html

https://rnews.ru/20230321/7280482.html

https://rnews.ru/20230321/7280946.html

https://rnews.ru/20230321/7276717.html

https://rnews.ru/20230321/7272906.html

https://rnews.ru/20230321/7277000.html

ru-RU

2023

Новости