Эксклюзив
Суперфуд за 100 рублей: диетолог раскрыл всю правду о костном бульоне
21.03.202308:40
Читать в 
Не так давно костный бульон зарекомендовал себя как невероятно полезный продукт, его советуют включить в рацион многие блогеры и нутрициологи.
Врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал читателям RNews, действительно ли этот бульон так полезен, как о нем говорят.
По словам эксперта, каких-то весомых доказательств о пользе костного бульона нет. Однако есть много продуктов, по которым не проводились масштабные исследования, но которые при этом оказывают положительный эффект на организм.
«...»
"Костный бульон содержит фрагменты расщепления молекулы коллагена. Употреблять такой напиток в общем-то полезно, потому что коллаген — это основной белок нашего тела. Его функция заключается в формировании опорно-двигательного аппарата, скелета, соединительной ткани, оболочки мышц. Он также участвует в формировании костей, хрящевых поверхностей и суставных капсул", — объяснил Михаил Гинзбург.
Костный бульон содержит незаменимые аминокислоты, которые необходимы для синтеза собственного коллагена в организме. Он полезен не только для костей: белок освежает кожу, делает ее более эластичной и уменьшает морщины.