https://rnews.ru/20230430/8603428.html

Как по цвету понять, что уголь готов: тонкости готовки шашлыка от шефа

Как по цвету понять, что уголь готов: тонкости готовки шашлыка от шефа

У идеального шашлыка есть три важные составляющие. Помимо грамотно выбранного мяса и удачного маринада большое значение имеют угли. В некоторых рецептах шашлык... | 30.04.2023, Rnews.ru

2023-04-30T00:20

2023-04-30T00:20

2023-04-30T00:20

https://rnews.ru/img/07e7/04/1c/8602699_0:0:3000:1688_1920x0_80_0_0_57ed1b6e5a73e29b3c8c40e39ded9b6f.jpg

У идеального шашлыка есть три важные составляющие. Помимо грамотно выбранного мяса и удачного маринада большое значение имеют угли. В некоторых рецептах шашлык даже готовят на углями определенных пород деревьев, но даже самый обычный, магазинный, требует определённой подготовки. Шеф-повар Иван Кудряшов поделился с читателями RNews лайфхаком, как по цвету угля понять, что он достиг нужной температуры, и шашлык точно не пригорит и равномерно приготовится. "Когда мы разжигаем костер, у нас появляются первые угольки, и они серого металлического оттенка. Это плохо — это высокая температура. Нам нужно дождаться, когда уголь станет равномерно черным. Там температура будет градусов 300-400 в зависимости от древесины. Вот тогда можно выкладывать шашлык и наслаждаться сперва готовкой, а после готовыми блюдами", — рассказывает шеф.

https://rnews.ru/20240726/yadovitye-travy-9929128.html

https://rnews.ru/20240726/rody-9958523.html

https://rnews.ru/20240726/koroleva-kamilla-9945096.html

https://rnews.ru/20240726/uvlazhnitel-vozdukha-9897257.html

https://rnews.ru/20240726/kalendar-9934795.html

https://rnews.ru/20240726/belosnezhnye-veschi-9725346.html

https://rnews.ru/20240726/korolevskaya-semya-9929746.html

https://rnews.ru/20240725/med-9926651.html

https://rnews.ru/20240725/rinoplastika-9921305.html

https://rnews.ru/20240725/solevaya-lampa-9894442.html

https://rnews.ru/20240725/yadovitye-travy-9882976.html

https://rnews.ru/20240724/layfkhak-9880243.html

ru-RU

2023

Новости