Вы удивитесь, когда попробуете: рецепт французского лукового супа

30.04.202309:30

Читать в

Несмотря на свое название, луковый суп стал одним из самых популярных блюд французской кухни в мире. Предлагаем и вам попробовать приготовить классический парижский обед по традиционному рецепту.

Ингредиенты:

масло сливочное 50 г
масло оливковое 1 ст. л.
лук репчатый 1 кг
сахар 1 ч. л.
чеснок 4 зубчика
мука 2 ст. л.
вино сухое белое 250 мл
бульон говяжий 1,3 л
багет 1 шт.
сыр Маасдам 140 г

Приготовление:

1.
Сливочное масло растопить с оливковым маслом в большой кастрюле с толстым дном.
2.
Лук нарезать, добавить в кастрюлю и жарить под крышкой 10 минут, пока не станет мягким.
3.
Посыпать сахаром и готовить еще около 20 минут, периодически перемешивая, до карамелизации лука.
4.
Добавить мелко нарезанный чеснок, обжарить пару минут, а затем добавить в кастрюлю муку и хорошенько перемешать.
5.
Увеличить огонь и не прекращая помешивания, постепенно введите вино, а после говяжий бульон.
6.
Накрыть суп крышкой и тушить 15-20 минут.
7.
Перед подачей готовый луковый суп украсить поджаренными ломтиками багета и посыпать тертым сыром.

Полина Гончарова