Запутанная история: что не так с блюдом, которое веками заменяло мясо

11.10.202301:02

Читать в

Неожиданное заключение ученых: блюдо, которое едят уже столетия, негативно влияет на мужские репродуктивные способности. Но вряд ли это испугает любителей фалафеля — традиционного египетского фаст-фуда.

История этого блюда — тайна, покрытая многовековым мраком. Кто-то считает, что закусить им любили еще египетские фараоны, другие уверены, что оно появилось значительно позже. Самая правдоподобная версия — готовить бобовые таким образом первыми начали живущие в Египте христиане-копты, чтобы утолять голод во время постов.

Смотрите также:

Но факт остается фактом — во времена Средневековья на Ближнем Востоке уже вовсю обжаривали шарики из вареного и истолченного в пюре нута. Мясо было малодоступным, и фалафель, содержащий большое количество растительного белка, прекрасно его заменял.

Голодные времена ушли — вкусное и простое блюдо осталось. Уже не одно десятилетие в Турции, Египте, Израиле и многих других странах сытные шарики готовят не только дома. Их можно повсеместно найти на уличных прилавках. Более того — нут захватил, без преувеличения, весь мир и соревнуется по популярности с гамбургерами и хот-догами.

И теперь оказалось, что фалафелем лучше не злоупотреблять. Но без паники! Эксперименты проводились пока только на мышах. Так что рано пока отказываться от любимой уличной еды.

Вместе с этим читают:

Мария Крузе