Эксклюзив
И в холодной, и в горячей: какой обязательной процедуре следует подвергнуть сухофрукты и орехи с рынка
14.12.202304:30
© Светлана Морозова ∙ Rnews
Читать в 
Сухофрукты и орехи не только питательны и калорийны, но и могут посоревноваться по содержанию микроэлементов со свежими фруктами. Чаще всего при покупке их едят сразу, но можно ли так делать?
Председатель Совета молодых ученых РЭУ им. Г.В. Плеханова Мария Подзорова в беседе с порталом RNews напомнила, что неизвестно как они хранятся на складах, а потом на рынках, через какое количество грязных рук проходят. А потому порекомендовала обязательно мыть их перед употреблением в пищу.
«...»
"Лучше всего замачивать сухофрукты в холодной воде на 10-20 минут, затем промывать в проточной воде и быстро обдавать кипятком" — рассказала специалист.
Кроме того, что орехи и сухофрукты могут быть загрязнены в процессе транспортировки и хранения, они еще могут быть обработаны сернистым газом. Этот способ придает продуктам красивый товарный вид и увеличивает срок хранения.
Орехи также необходимо промывать, желательно подвергать их вымачиванию в течении нескольких часов для качественной очистки и дальнейшего лучшего усваивания питательных веществ, заключила эксперт.
Вместе с этим читают:
- Праздник живота: эти продукты “осчастливят” ваш организм в зимний период
- Может храниться год, но съедается за час: рецепт пряного рождественского кекса с мягкими и сочными сухофруктами – гости будут в восторге
- Не знаете, чем "подогреть" аппетит на Новый год? Попробуйте вкусные канапе с черносливом и беконом