https://rnews.ru/20231221/ikra-13772619.html

Можно, но осторожно: эксперт рассказал, как правильно замораживать икру

Можно, но осторожно: эксперт рассказал, как правильно замораживать икру

Икра — один из любимых новогодних деликатесов, которым россияне балуют себя в период зимних праздников. И хотя в закрытой банке сроки ее хранения могут... | 21.12.2023, Rnews.ru

2023-12-21T17:28

2023-12-21T17:28

2023-12-21T17:28

https://rnews.ru/img/07e7/08/15/10474489_0:168:3072:1896_1920x0_80_0_0_22078c96c2ef9b52debc0e151a8e19ab.jpg

Икра — один из любимых новогодних деликатесов, которым россияне балуют себя в период зимних праздников. И хотя в закрытой банке сроки ее хранения могут достигать нескольких месяцев, после вскрытия продукт приходит в негодность в течение 5-6 часов. Решить эту проблему можно при помощи заморозки. Однако, помещая икру в минусовую температуру, следует учитывать несколько нюансов, чтобы не повредить хрупкую закуску. Подробнее об этом рассказал доцент кафедры индустрии питания Дмитрий Быстров в эксклюзивном интервью для портала RNews. По словам эксперта, существует одно главное правило заморозки — она должна проходить как можно быстрее, чтобы образовавшиеся кристаллики льда не разрушали структуру продукта. "Если температура в морозилке не 18 градусов, а больше, то икра будет долго замораживаться, кристаллы льда будут расти большими, и тем самым они будут рвать структуру икринок", — объяснил собеседник. Кроме того, спикер порекомендовал оставлять икру в полностью пустой морозилке. В противном случае дорогой деликатес не заморозится должным образом, что приведет к нарушению его целостности. Вместе с этим читают: Часто обветриваются: косметолог дала советы, как правильно выбрать бальзам для губ "Вырастут в цене": какие продукты заметно подорожают после Нового года — эксперт обнародовал перечень Зачем опытные водители берут с собой в дорогу соль? Точно не в качестве отпугивателя демонов

https://rnews.ru/20240726/yadovitye-travy-9929128.html

https://rnews.ru/20240726/rody-9958523.html

https://rnews.ru/20240726/koroleva-kamilla-9945096.html

https://rnews.ru/20240726/uvlazhnitel-vozdukha-9897257.html

https://rnews.ru/20240726/kalendar-9934795.html

https://rnews.ru/20240726/belosnezhnye-veschi-9725346.html

https://rnews.ru/20240726/korolevskaya-semya-9929746.html

https://rnews.ru/20240725/med-9926651.html

https://rnews.ru/20240725/rinoplastika-9921305.html

https://rnews.ru/20240725/solevaya-lampa-9894442.html

https://rnews.ru/20240725/yadovitye-travy-9882976.html

https://rnews.ru/20240724/layfkhak-9880243.html

ru-RU

2023

Новости