https://rnews.ru/20241221/ikra-13772619.html

Можно, но осторожно: эксперт рассказал, как правильно замораживать икру

Можно, но осторожно: эксперт рассказал, как правильно замораживать икру

Икра — один из любимых новогодних деликатесов, которым россияне балуют себя в период зимних праздников. И хотя в закрытой банке сроки ее хранения могут... | 21.12.2024, Rnews.ru

2024-12-21T17:28

2024-12-21T17:28

2024-12-21T17:28

https://rnews.ru/img/07e7/08/15/10474489_0:168:3072:1896_1920x0_80_0_0_22078c96c2ef9b52debc0e151a8e19ab.jpg

Икра — один из любимых новогодних деликатесов, которым россияне балуют себя в период зимних праздников. И хотя в закрытой банке сроки ее хранения могут достигать нескольких месяцев, после вскрытия продукт приходит в негодность в течение 5-6 часов. Решить эту проблему можно при помощи заморозки. Однако, помещая икру в минусовую температуру, следует учитывать несколько нюансов, чтобы не повредить хрупкую закуску. Подробнее об этом рассказал доцент кафедры индустрии питания Дмитрий Быстров в эксклюзивном интервью для портала RNews. По словам эксперта, существует одно главное правило заморозки — она должна проходить как можно быстрее, чтобы образовавшиеся кристаллики льда не разрушали структуру продукта. "Если температура в морозилке не 18 градусов, а больше, то икра будет долго замораживаться, кристаллы льда будут расти большими, и тем самым они будут рвать структуру икринок", — объяснил собеседник. Кроме того, спикер порекомендовал оставлять икру в полностью пустой морозилке. В противном случае дорогой деликатес не заморозится должным образом, что приведет к нарушению его целостности. Вместе с этим читают: Часто обветриваются: косметолог дала советы, как правильно выбрать бальзам для губ "Вырастут в цене": какие продукты заметно подорожают после Нового года — эксперт обнародовал перечень Зачем опытные водители берут с собой в дорогу соль? Точно не в качестве отпугивателя демонов

https://rnews.ru/20241231/kalendar-13630162.html

https://rnews.ru/20241231/novyy-god-13452620.html

https://rnews.ru/20241231/kalendar-13466300.html

https://rnews.ru/20241231/dykhanie-13930014.html

https://rnews.ru/20241231/pereedanie-13376936.html

https://rnews.ru/20241231/shampanskoe-13341965.html

https://rnews.ru/20241231/eda-13429561.html

https://rnews.ru/20241231/kalendar-13941951.html

https://rnews.ru/20241231/son-13947214.html

https://rnews.ru/20241231/pokhmele-13946279.html

https://rnews.ru/20241230/immunitet-13857561.html

https://rnews.ru/20241230/dieta-13295059.html

ru-RU

2024

Новости