https://rnews.ru/20231221/plesen-13707784.html
Достаточно отрезать ненужное: эксперт рассказал, какие продукты можно есть, даже если они начали плесневеть
Достаточно отрезать ненужное: эксперт рассказал, какие продукты можно есть, даже если они начали плесневеть
Наверняка каждый из нас слышал, что заплесневелую еду лучше сразу отправить в утиль. Действительно, бактерии Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus,... | 21.12.2023, Rnews.ru
2023-12-21T02:30
2023-12-21T02:30
https://rnews.ru/img/07e6/0b/16/3784659_0:0:1920:1080_1920x0_80_0_0_0072ef6da503dc9fc8bd14e392d75640.jpg
Наверняка каждый из нас слышал, что заплесневелую еду лучше сразу отправить в утиль. Действительно, бактерии Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus, поселившиеся в застоявшихся блюдах, производят афлатоксин, который может вызвать множество проблем со здоровьем от отравления до онкологии. Однако, если верить эксперту по безопасности пищевых продуктов Ричарду Фуксу из Гринвичского университета, некоторые повседневные продукты можно есть, даже когда они заплесневели. Если, например, хлеб, ягоды, варенье и мягкий сыр, покрывшиеся белой "паутинкой" есть нельзя, поскольку споры микроорганизмов проникают в них достаточно глубоко, то более твердая пища не представляет никакой угрозы: "Твердые, плотные продукты, такие как твердые сыры или твердые фрукты и овощи, более устойчивы к проникновению плесени, поэтому плесень можно вырезать и съесть". Чтобы исключить любые риски, эксперт рекомендует людям отрезать около 2,5 см еды вокруг заплесневелого участка. Однако проверять на своем здоровье все равно не советуем. Вместе с этим читают: Хронические недомогания: ученые рассказали об опасных последствиях сезонного гриппа Безобидное бормотание или серьезное заболевание? Сомнолог объяснил, почему люди разговаривают во сне А вы знали, как правильно проветривать комнату зимой? Врач дала четкие инструкции
ru-RU
Rnews.ru
Info@rnews.ru
+7 (495) 927-50-53
ООО "Рньюс"
800
80
2023
Новости
1920
1080
true
1920
1440
true
https://rnews.ru/img/07e6/0b/16/3784659_240:0:1680:1080_1920x0_80_0_0_1522cd86b2d5fe79b3e18c90e6c7f26d.jpg
1920
1920
true
Rnews.ru
Info@rnews.ru
+7 (495) 927-50-53
ООО "Рньюс"
800
80
Rnews.ru
Info@rnews.ru
+7 (495) 927-50-53
ООО "Рньюс"
800
80
Полина Гончарова
https://rnews.ru/img/07e6/09/13/2246694_0:0:924:924_100x100_80_0_0_41b8cae9f0d087e16986003e8076433c.jpg
Полина Гончарова
https://rnews.ru/img/07e6/09/13/2246694_0:0:924:924_100x100_80_0_0_41b8cae9f0d087e16986003e8076433c.jpg
Приморский крайАлтайский крайРостовская область

Достаточно отрезать ненужное: эксперт рассказал, какие продукты можно есть, даже если они начали плесневеть

Плесень на куске пирога - rnews, 1920, 21.12.2023
Читать в Дзен
Наверняка каждый из нас слышал, что заплесневелую еду лучше сразу отправить в утиль.
Действительно, бактерии Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus, поселившиеся в застоявшихся блюдах, производят афлатоксин, который может вызвать множество проблем со здоровьем от отравления до онкологии.
Однако, если верить эксперту по безопасности пищевых продуктов Ричарду Фуксу из Гринвичского университета, некоторые повседневные продукты можно есть, даже когда они заплесневели.
Если, например, хлеб, ягоды, варенье и мягкий сыр, покрывшиеся белой "паутинкой" есть нельзя, поскольку споры микроорганизмов проникают в них достаточно глубоко, то более твердая пища не представляет никакой угрозы:
«...»
"Твердые, плотные продукты, такие как твердые сыры или твердые фрукты и овощи, более устойчивы к проникновению плесени, поэтому плесень можно вырезать и съесть".
Чтобы исключить любые риски, эксперт рекомендует людям отрезать около 2,5 см еды вокруг заплесневелого участка. Однако проверять на своем здоровье все равно не советуем.
Вместе с этим читают: