Эксклюзив
С1 или С3 — яйца именно этой категории полезнее для здоровья
28.12.202321:30
Читать в 
Куриные яйца являются незаменимым продуктом, питательная ценность которого неоспорима и подтверждена учеными и медиками.
Какие выбирать яйца — крупные или мелкие? Есть ли в них разница кроме размера?
С этими вопросами редакция RNews решила обратиться к к.х.н., старшему научному сотруднику базовой кафедры химии инновационных материалов и технологий, председателю Совета молодых ученых РЭУ им. Г.В. Плеханова Марии Подзоровой.
«...»
"Размер куриных яиц варьируется от 35 и до более 75 грамм, и каждый диапазон относится к той или иной категории.
Самая мелкая категория — третья, и масса яйца составляет 35-44,9 граммов, а масса яиц второй категории составляет 45-54,9 граммов", — рассказала эксперт.
Чаще всего в приусадебных хозяйствах мелкие яйца несут молодые более здоровые куры, и считается, что пользы от таких яиц больше.
Но на полки магазинов куриные яйца попадают с ферм и птицефабрик. Крупные яйца приносят чаще всего старые куры, также дополнительно идет нагрузка на организм куриц от спецкормов и возможно даже антибиотиков или гормонов.
Поэтому при выборе куриных яиц важно смотреть на категорию.