"Главное — не давить": шеф поделился секретом правильной заморозки ягод

27.08.202410:10

Замороженная клубника - rnews, 1920, 27.08.2024

Читать в

Наступление холодов — вовсе не повод перестать радовать себя любимыми ягодами. Сохранить свежесть летнего лакомства поможет простой и надежный способ — заморозка.

Как утверждает шеф-повар Виталий Уральский, замороженные ягоды используются во всех ресторанах. Именно они в большинстве случаев становятся основой различных десертов.

Однако, чтобы насладиться клубничным вкусом зимой, вовсе не обязательно идти в специальное заведение. В эксклюзивном интервью для RNews шеф рассказал, как правильно замораживать ягоды, и сделать это оказалось очень просто:

«...»

"Сложить аккуратненько в тару и сунуть в морозилку. Если у вас есть такие чудесные вещи, как вакуумные пакеты и домашний вакууматор, вы воспользоваться ими, прежде чем убрать ягоды в заморозку"

Как и у каждого профессионала, у Виталия Уральского есть свой маленький секрет, помогающий ему добиться идеального результата:

«...»

"Главное — не давить на ягоды, чтобы они не сильно слиплись".

Ранее эксперт объяснил, почему нужно размораживать овощи перед готовкой, и рассказал, как это делают профессионалы.

Капуста пролежит свежей всю осень: шеф назвал главные нюансы хранения

Чеснок пролежит свежим до зимы: шеф-повар раскрыл три важных нюанса

Всему голова: эксперт назвала правила хранения хлеба в жаркую погоду

Полина Гончарова

Анна Крылова