Секрет приготовления идеально ровного имбирного печенья

28.12.202423:30

Домашнее печенье - rnews, 1920, 28.12.2024

Читать в

Имбирное печенье — один из самых "уютных" символов Нового года. Ароматное угощение не только украсит стол, но и поможет согреться благодаря букету специй.

Имбирь, корица и мед придают угощению характерный аромат, не делая его слишком сладким.

Как приготовить имбирное печенье и не пересушить его в процессе приготовления? За рецептом редакция RNews обратилась к эксперту по десертам Марине Кузнецовой.

Продукты для приготовления имбирного печенья:

мед – 150 г;
сахар – 280 г;
сливочное масло – 200 г;
яйца – 3 штуки;
мука – 750-800 г;
сода – 1 ч. ложка;
какао – 1 ч. ложка.

Специи:

имбирь – 1 ч. ложка;
корица – 1 ч. ложка;
бадьян – ¼ ч. ложки;
кардамон – ¼ ч. ложки;
мускатный орех – ¼ ч. ложки;
гвоздика – ¼ ч. ложки.

Способ приготовления:

1.
Растопить мед со специями в сотейнике. Довести до кипения и добавить сливочное масло. Дождаться, пока масло растопится, постоянно помешивая.
2.
Взбить яйца и сахар до объемной пены. Соединить смеси.
3.
Добавить муку, какао, соду и вымесить тесто до однородной консистенции.

Подготовленное тесто для пряников поставить в холодильник минимум на 6 часов, накрыв пищевой пленкой. Лучше оставить готовое тесто на ночь.

Раскатать тесто толщиной 5 мм. Вырезать печенье желаемой формы по трафарету. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. Время приготовления — 10 минут.

После выпечки прижать еще горячее печенье прессом для получения идеально ровной поверхности.

Оксана Куликова

Анна Крылова