Прикладное "сыроедение": вот как выбрать идеальный сыр и узнать подделку

23.08.202309:39

Читать в

Сырный ломтик на утреннем бутерброде — прекрасный акцент к завтраку. Но только в том случае, если сыр настоящий. К сожалению, купить "правильный" продукт получается далеко не у всех. Вот что укажет на подделку.

Сыр – это натуральный продукт, который должен на 100% состоять из молочных жиров коровьего молока, сливок и других продуктов переработки молока, предупредила в интервью RNews старший преподаватель кафедры товароведения и товарной экспертизы РЭУ им. Г.В. Плеханова Екатерина Алексашкина.

Чаще всего, в России подделывают "Российский", "Пошехонский" и "Костромской" сыры. Они самые популярные и распространенные.

Чтобы не нарваться на плохой продукт не стоит скупиться. На 1 кг сыра уходит 10 литров молока, а значит он не может быть дешевым. Если на упаковке написано "сырный продукт", перед вами вредный для здоровья аналог.

На упаковке настоящего сыра или под ней не должно быть влаги. Важен и цвет: светлый и ровный по всей поверхности.

«...»

"На разрезе сыр должен иметь рисунок, состоящий из глазков круглой или овальной формы (Костромской, Эстонский), неправильной или угловатой формы (Российский), круглой овальной или угловатой формы (Голландский). Не должно быть трещин, а также неровностей, — предупредила эксперт.

Екатерина Алексашкина добавила, что в составе настоящего продукта не должно быть добавок. Растительные компоненты, красители, стабилизаторы, ароматизаторы в сыре не нужны.

Загадка раскрыта: зачем во времена СССР в сыре были пластиковые цифры

Вплоть до инсульта: диетолог предупредила о скрытой опасности сыра

Что будет, если есть сыр каждый день: исследования

Василина Добрецкая

Ольга Смотрова