Придется несладко: раскрыт секрет вкусного варенья без сахара

07.09.202313:10

Малиновое варенье без сахара - rnews, 1920, 07.09.2023

Читать в

Отказаться от сахара и полностью исключить его из рациона требуют и врачи, и тренеры, и эксперты по здоровому питанию. Поэтому имеет смысл приготовить любимое зимнее лакомство без сахара. Главное — разбираться в нюансах.

Варенье вполне можно сварить на сахарозаменителях. Подойдут и искусственные, и естественные, сиропа агавы. К слову, добавлять подсластители в варенье вовсе не обязательно, сообщил шеф-повар Святослав Спиваков в интервью RNews.

«...»

"Для вкусного варенья или джема не обязательно брать сахар — в ягодах уже содержится нужные элементы.

Однако в отличие от сахара, эти подсластители не выступают как стопроцентные консерванты, и такое варенье надо варить несколько раз.

Также нужно использовать максимально стерильные банки и крышки — чтобы долго хранилось", — отметил эксперт.

Такое варенье не уступает классическому в плане вкуса, но гораздо полезнее для здоровья. Единственный минус заключается в небольшом сроке хранения. Поэтому, на зиму лучше заготавливать замороженные фрукты или ягоды, а потом варить из них варенье небольшими порциями.