https://rnews.ru/20231015/karbonara-11922695.html

Кулинарный грех: шеф-повар запретил добавлять в карбонару этот ингредиент

Кулинарный грех: шеф-повар запретил добавлять в карбонару этот ингредиент

Пасту "Карбонара" можно приготовить даже с сусальным золотом. Но один популярный у хозяек ингредиент использовать нельзя. В этом уверил бренд-шеф Виталий... | 15.10.2023, Rnews.ru

2023-10-15T12:00

2023-10-15T12:00

2023-10-15T12:00

https://rnews.ru/img/07e6/09/09/2032772_0:103:1920:1183_1920x0_80_0_0_84f63d2257c0a8934b60d19df7bb98b7.jpg

Пасту "Карбонара" можно приготовить даже с сусальным золотом. Но один популярный у хозяек ингредиент использовать нельзя. В этом уверил бренд-шеф Виталий Истомин. Мастер показал свой рецепт приготовления этого блюда. Туда вошла вяленая ветчина из черных свиней иберико, лук-шалот и яйца гусей. В качестве украшения повар беспроигрышным вариантом называет сусальное золото – быстро и красиво. А гостям ресторана будет очень сложно удержаться, чтобы не сфотографировать блюдо. Виталий Истомин в процессе приготовления указал на то, что такой популярный у хозяек ингредиент как сливки, добавлять в карбонару не стоит. "Сливки – это кулинарный грех", — сказал бренд-шеф. Сливки нужно заменить на яичный желток, его стоит взбить с пармезаном и водой, в которой варилась паста. Тогда, по уверению, профессионала получится шедевр. А сливки только оттянут весь вкус блюда на себя. Если хозяйка пасту будет готовить самостоятельно, то рекомендуется солить не тесто, а воду, где оно будет вариться. К тому же, нужно не забыть на полчаса отправить тесто в холодильник. Вместе с этим читают: "Обвалят" настроение: врач призывает исключить эти продукты в холода Может ли крем спасти от целлюлита: мнение врача-косметолога В СССР такой ужин выручал хозяек: готовится из обычной тушенки и риса

https://rnews.ru/20241018/kalendar-12047514.html

https://rnews.ru/20241017/stress-11947403.html

https://rnews.ru/20241017/stress-12024177.html

https://rnews.ru/20241017/kalendar-11970448.html

https://rnews.ru/20241016/kalendar-11944927.html

https://rnews.ru/20241015/krasota-11988320.html

https://rnews.ru/20241015/kalendar-11979753.html

https://rnews.ru/20241015/tsikoriy-11986943.html

https://rnews.ru/20241015/strashnye-mesta-11953596.html

https://rnews.ru/20241014/zevota-11909223.html

https://rnews.ru/20241014/serotonin-11911191.html

https://rnews.ru/20241014/kalendar-11970105.html

ru-RU

2023

Новости