Как каша, только вкуснее и проще: так появились мюсли

17.10.202309:02

Читать в

Оказывается, мюсли не так полезны, как это принято считать. Они слишком быстро перевариваются, и вскоре вы опять почувствуете себя голодным. А ведь смесь из хлопьев с добавками появилась именно как "здоровый завтрак".

«...»

"Завтракать нужно обязательно, однако многие из популярных и общепринятых вариантов блюд на завтрак на самом деле не являются полезными.В частности, это мюсли, хлопья и каши быстрого приготовления. В них мало клетчатки и сложных углеводов, низкокалорийные, быстро перевариваются и не дают нужного насыщения", — говорит эндокринолог Людмила Ильина

Несмотря на популярность мюсли в наши дни, на самом деле этому блюду уже более ста лет: изобретено оно было в 1900 году швейцарским врачом Максимилианом Бирхером-Беннером. Доктор кормил мюсли пациентов своего санатория. И не только утром. Бедолаги только их и ели.

Смотрите также:

Бирхер-Беннер был поклонником сыроедения. Он считал, что тепловая обработка убивает не только все витамины и полезные вещества, но и энергию солнца. А в мясе вообще нет ничего полезного.

Очень спорная теория, но так как "швейцарское" в то время было синонимом "лучшее", новшество постепенно стало распространяться по Европе. Несмотря на то, что далеко не все из богатых клиентов доктора были довольны этим "лечебным" питанием.

Но повсеместно распространенными мюсли стали в середине прошлого века, когда люди стали задумываться о "здоровой" еде. Ведь они содержат все, что нужно организму: злаки, орехи, свежие или сушеные фрукты и ягоды, молоко.

А теперь выяснилось, что полезная альтернатива "тяжелому" завтраку вовсе не так полезна. И утром все же лучше съесть что-нибудь более сытное, содержащее белок.

Вместе с этим читают:

Мария Крузе