"Картофель дофинуа": изумительный рецепт от шефа для тех, кому надоело есть одно пюре

19.11.202311:15

Читать в

В большинстве семей картофель — один из любимых продуктов. Действительно, из него можно приготовить много блюд, но всегда же хочется попробовать что-нибудь новое.

Шеф-повар Бен Эббрелл поделился рецептом "картофеля дофинуа". Примечательно, что вам не понадобится огромный список продуктов, большинство ингредиентов уже есть у каждого на кухне.

Кулинар советуют начать с соуса. Для этого обжарьте на сковороде чеснок с растительным маслом, а затем туда же добавьте любимые травы. Для этого блюда хорошо подойдет розмарин, тимьян или шалфей.

Пока ароматное масло будет настаиваться, хорошо помойте 5-6 клубней картошки. Не освобождая их от кожуры, нарежьте с помощью слайсера или специальной терки, тонкими ломтиками.

Отварите картошку в небольшом количестве 20% сливок. Для большего вкуса их можно разбавить молоком в пропорции 3:2. После закипания держите картошку на огне еще пять минут.

Затем переложите полуготовое блюдо в форму для запекания, полейте ароматным маслом, а сверху потрите мускатный орех.

Все, отправляйте "картофель дофинуа" в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут. В начале готовьте под фольгой, за 10 минут до конца снимите ее, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Вместе с этим читают:

Людмила Митрохина