Пользы не оберетесь: названо самое вкусное применение сезонным овощам

26.08.202408:10

Читать в

Последний месяц лета — самое время, чтобы начать запасаться витаминами перед похолоданием. В эту пору специалисты советуют обратить особое внимание на сезонные овощи.

В список самых полезных августовских даров входят кабачки, баклажаны, а также любимыми всеми помидоры.

Шеф-повар Александр Растунин уверен, что самое вкусное применение данным продуктам уже давно было придумано французами — это несладкий пирог под названием киш.

В эксклюзивном интервью для портала RNews эксперт поделился своим фирменным рецептом овощной выпечки, которое точно понравится всем домочадцам.

Ингредиенты:

тесто песочное 500 г
помидор 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
кабачок 1 шт.
баклажан 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2 зубчика
паста томатная 30 г
сыр 100 г
масло растительное 30 г
яйца 3 шт.
молоко 40 мл
орегано 2 щепотки
соль и перец по вкусу

Приготовление:

1.
Все овощи почистить и нарезать кубиками, как на оливье.
2.
Обжарить овощные кубики на горячей сковороде до полуготовности.
3.
Добавить томатную пасту, орегано и немного соли.
4.
Форму для выпечки диаметром 24 см выстелить пергаментом.
5.
Песочное тесто раскатать и распределить по дну и стенкам.
6.
Отдельно перемешать яйца и молоко, ввести омлетную массу натертый сыр и тщательно перемешать.
7.
На тесто выложить овощи и залить все яичной смесью.
8.
Добавить соль, перец и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.
9.
Готовый киш остудить, вынуть из формы и нарезать.

Ранее шеф-повар раскрыл секрет идеальных пирожков с капустой.

Проще некуда: шеф-повар дал рецепт сытной запеканки из сезонных овощей

Лисички или белые? Шеф рассказал, какие грибы лучше подойдут для маринада

Всего пять ингредиентов: шеф назвал вкусное применение несладкому арбузу

Полина Гончарова

Федор Никонов