"Пересол" на спине? Как бы не так! Лайфхаки от шефа, как спасти блюдо

27.08.202408:40

Читать в

Нередкая ситуация на кухне: рука "дрогнула", и вот уже блюдо невозможно есть из-за большого количества соли. Но не стоит отчаиваться, решить проблему можно при помощи маленьких кулинарных хитростей.

Шеф-повар Иван Кудряшов поделился с читателями RNews тремя способами совершить настоящую кухонную "магию" и спасти ужин домочадцев. Он предложил три способа убрать "пересол".

Первый и, по словам специалиста, самый надежный — это обычная картофелина. Нужно взять корнеплод целиком и закинуть в кастрюлю: при варке выделится крахмал, который слегка подсластит блюдо, снизив интенсивность соли.

Второй лайфхак — это рис, отличный абсорбент, который "впитает" в себя излишки "белой смерти". Только Кудряшов советует опускать крупу в блюдо в порционными пакете, чтобы проще его было потом оттуда достать. Держать продукт в пересоленной еде нужно около 15 минут.

Наконец, третье эффективное средство — перец. По словам шефа, попадая на язык, приправа запускает химическую реакцию, из-за чего меняется восприятие соли. Пряное блюдо за счет этого не будет казаться пересоленным.

Читайте также:

Плакать не придется: секретами нарезки лука без слез поделился шеф-повар

Проще некуда: шеф-повар дал рецепт сытной запеканки из сезонных овощей

Говядина будет рассыпаться на волокна: шеф-повар поделился чудо-маринадом

Мария Овчарева

Федор Никонов